タイラギ

タイラギもまた現在では水揚げ量の減った貝で、その年々により水揚げがあったりなかったりと不安定です。明石浦では木のトロ箱に並べられた貝柱だけでセリにかけられることが多いです。ホタテとは違う独特の食感と上品な旨味は非常に美味です。

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タイラギ