シャコ

近年、最も水揚げの減ったもののひとつです。播磨地域の秋祭りではワタリやエビ類とともに欠かすことのできない食材ですが、その旬は夏です。大きなシャコなら生きたものなら刺身でいけます。絶品のやみつきの味ですが、精が強いので食べ過ぎは禁物です。

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シャコ