シラス(ちりめん)
兵庫県の瀬戸内はイカナゴとともにシラスも全国有数の産地です。明石浦では船びき網漁船の統数が少ないですが、春夏秋と季節のシラスが水揚げされます。チリメン干しが一般的ですが、浜ならではの鮮度を活かした釜揚げや生シラスがおすすめです。またチリメンをくぎ煮と同じ方法で炊けば、ご自宅で簡単にチリメン山椒のできあがり。市販とは違う家庭の味が楽しめます。
種類/月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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シラス(ちりめん) |
兵庫県の瀬戸内はイカナゴとともにシラスも全国有数の産地です。明石浦では船びき網漁船の統数が少ないですが、春夏秋と季節のシラスが水揚げされます。チリメン干しが一般的ですが、浜ならではの鮮度を活かした釜揚げや生シラスがおすすめです。またチリメンをくぎ煮と同じ方法で炊けば、ご自宅で簡単にチリメン山椒のできあがり。市販とは違う家庭の味が楽しめます。
種類/月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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