アシナガモエビなど数種(もちえび)
春だけに水揚げされる3~4㎝の小さなエビで、ハサミを持ったものや、縞柄のものや茶色から赤色の数種類の小えびを総称してモチエビと呼んでいます。明石ではイカナゴやアブラメの新子とともに欠かすことんできない春の味。素揚げや天ぷら、かき揚げなどで、モチエビ独特の味を楽しみます。
種類/月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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アシナガモエビ(もちえび) |
春だけに水揚げされる3~4㎝の小さなエビで、ハサミを持ったものや、縞柄のものや茶色から赤色の数種類の小えびを総称してモチエビと呼んでいます。明石ではイカナゴやアブラメの新子とともに欠かすことんできない春の味。素揚げや天ぷら、かき揚げなどで、モチエビ独特の味を楽しみます。
種類/月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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アシナガモエビ(もちえび) |