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明石の”まえもん”

マルアジ

マルアジ

明石浦でアジと言えばこちらです。明石海峡の豊富なエサと早い潮流に鍛えられたアジはマルアジと侮るなかれ。釣り上げられたアジは漁船のイケマで活かされます。そして、セリ場に出す直前に漁師の手で施される適切な活け締めがその味を支えます。卵を抱いてる時でも比較的脂がのっており、刺身ほかいかように食べても、その名のとおり味のある魚です。

美味しい時期(浜の旬)

種類/月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
マルアジ
  • 明石浦通信
  • 旧明石浦通信(明石の海より)

明石浦漁業協同組合

住所
〒673-0895
兵庫県明石市岬町33-1
明石浦漁業協同組合
電話番号
078-912-1771
FAX番号
078-912-2094