カサゴ（がしら、あかめばる）
明石の代表的な魚で、主に小型底びき網で周年安定して水揚げされます。比較的小型なものが多いですが、明石海峡に鍛えられたはじけるような身質はほかでは味わえません。旬を迎えた冬のガシラは県外の漁師さんでも舌をうならせたとの話があるほどです。地元では１匹付けの煮付けといえばガシラを外すことはできません。また小型のものは味噌汁の定番です。もちろん刺身のほか塩焼き、唐揚げなどもおすすめです。
| 種類/月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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| かさご |
