アカニシ（にしがい）
小型底びき網で周年水揚げされます。浜ではサザエよりずっと旨いとの声も多数です。刺身は柔らかく美味です。（なお、浜では肝は食べませんのでご注意下さい。）身は塩茹でも美味しいですが、おすすめは蒸し。さらに柔らかくなった身は旨味たっぷりで、しょう油のほか酢みそなどで召し上がって下さい。そして煮付けにしても美味しいです。
| 種類/月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| アカニシ（にしがい） |
- 住所
- 〒673-0895
兵庫県明石市岬町33-1
明石浦漁業協同組合
- 電話番号
- 078-912-1771
- FAX番号
- 078-912-2094
